Разведение улиток — новый для Украины, но весьма прибыльный бизнес. Несмотря на бытующее среди обывателей мнение, что этот вид моллюсков лишь вредит садам, активно растет спрос на живых улиток, а также различные продукты из них.
Для кулинарных целей годятся улитки, выращенные в специальных, экологически чистых фермах. Одна из них, компания Snails House, поставляет моллюсков в города Украины и другие страны. Для просмотра полного ассортимента продукции перейдите по ссылке https://russia.snails-house.com/ на официальный сайт.
Сбор и выращивание улиток
Фермы, на которых проводится разведение улиток, бывают двух типов — открытые и закрытые. Оптимальным вариантом становится их совмещение, для обеспечения всех температурных, климатических и иных условий.
Несмотря на многообразие видов моллюсков, чаще всего выращивают:
- Helix Pomatia, или виноградная улитка;
- Helix Aspersa Maxima (Хеликс Асперса Максима) — большие серые улитки;
- Helix Aspersa Muller (Хеликс Асперса Мюллер) — улитки маленького размера.
Моллюски этих видов обычно растут 5-6 месяцев, этого времени достаточно для полноценного развития и достижения нужных размеров. Стандартным временем для их производства считается период с марта по сентябрь-октябрь. Процесс разведения улиток на ферме обычно включает в себя несколько стадий:
- Репродукция. Процесс протекает с обеспечением необходимых условий и применением высококачественного корма. Эти условия важны улиткам для размножения и откладывания икры.
- Появление маленьких улиток. Их рост обычно начинается в теплице, до наступления теплой погоды.
- Созревание на открытом воздухе.
- Сбор улиток. На этой стадии обычно проходит также отбор экземпляров для последующего процесса репродукции. Хранение улиток возможно в холодильных помещениях в течение 8 месяцев.
Собранные моллюски проходят несколько этапов очистки и подготовки для последующего применения их в кулинарных целях. Купить готовые и замороженные блюда из улиток можно по ссылке https://russia.snails-house.com/shop/ в магазине Snails House. На этом же сайте опубликованы рецепты и советы по приготовлению.
Применение улиток вне кухни
Помимо полезного мяса, улитки обладают еще одним ценным ингредиентом — муцином. Это вещество добывается из улиточной слизи, и является востребованным компонентом в составе косметических и лечебных средств.
Муцин содержит в себе:
- витамины A, C и E, питающие и смягчающие кожу, а также снимающие воспаления;
- пептиды, защищающие поверхность кожи от бактерий;
- аллантоин, оказывающий регенерирующее действие;
- коллаген, необходимый для эластичности и упругости кожных покровов;
- гликолевая кислота — удаляет омертвевшие частички, очищает и увлажняет кожу;
- белки и другие полезные вещества.
Кроме этих свойств, улитки сами по себе — неприхотливые питомцы, которых можно без особого труда и затрат содержать в домашних условиях. А начинающие бизнесмены, желающие попробовать свои способности в создании фермы по выращиванию моллюсков, могут купить улиток оптом крупными партиями на сайте компании Snails House по ссылке: https://russia.snails-house.com/live-snails/.
Выращивание улиток, их сбор и подготовка для последующей реализации — основной вид деятельности на ферме Snails House. Кроме того, компания занимается продажей сопутствующих товаров (оборудования), а также организует экскурсии и семинары для всех желающих посмотреть на весь процесс и изучить тонкости ведения бизнеса. | 
