Нами рассмотрены наиболее характерные примеры нарушений правил эксплуатации холодильного оборудования, которые приводят к сбою его работы и выходу из строя. На основе проведенного анализа использования торгового холодильного оборудования в розничных торговых предприятиях были выявлены следующие несоблюдения правил эксплуатации, которые отражаются на устойчивости и долговечности работы холодильной машины:

• перезагрузка витрин сверх допустимого уровня выкладки товара в демонстрационном объеме ведет к перенапряженному режиму работы холодильного агрегата, и как следствие, способствует уменьшению его срока службы;
• в результате перезагрузки загораживается перфорированная стенка, через которую циркулирует охлаждаемый воздух от испарителя, нарушается аэродинамика, повышается температура в охлаждаемом объеме, при этом компрессор работает в перенапряженном режиме;
• превышение допустимых значений температуры (+22...+25еС) и влажности воздуха (60...65%) в торговом зале магазина. При отсутствии систем вентиляции и кондиционирования в торговом зале магазина температура поднимается до +30°С и выше плюс солнечная радиация через стекла, а при влажности - 80-90% на стекле выступает влага. Все это может привести к выходу из строя холодильного агрегата;
• установка торгового холодильного оборудования на сквозняках (напротив входа в магазин, рядом с дверями или открытыми окнами). Если для витрин или бонет это не так чувствительно, то на работу открытых холодильных горок или регал оказывает негативное существенное влияние и приводит к нарушению режима работы;
• использование галогеновых ламп в кондитерских витринах для усиления визуального эффекта товаров приводит к повышенной усушке продуктов;
• загрузка охлаждаемых продуктов в морозильное торговое холодильное оборудование с температурой, близкой к температуре окружающей среды (хотя согласно правилам эксплуатации следует укладывать уже замороженные продукты). При этом холодильный агрегат их замораживает, а как известно, фазовый переход - это самый энергоемкий процесс при холодильной обработке продуктов;
• повышенная влажность в торговом зале приводит к более активному выпаданию влаги на теплообменных поверхностях - отсюда ухудшение теплоотдачи и увеличение расходов на электроэнергию, то же самое происходит при большом скоплении грязи или пыли (в т.ч. тополиного пуха);
• несоблюдение температурных режимов хранения;
• наличие инея на испарителе (выше 3 мм) приводит к уменьшению теплоотдачи и испаритель практически не производит отвода тепла. Если же нарастание слоя инея сопровождается его обледенением, то наблюдается ускоренный износ всех узлов холодильной машины, т.к. они работают на пределе своих возможностей;
• часто в случае поломки ТХО, владельцы обращаются к "частникам", которые самостоятельно без участия и даже информирования обслуживающей сервисной службы или поставщика производят замену комплектующих, компрессоров, приборов автоматического регулирования работы холодильной машины, причем без выяснения причин их выхода из строя, и как следствие, надежность такого оборудования ничем не гарантируется.

Заметим, что большая часть перечисленных нарушений приводит к перегрузке компрессора. Поэтому, при выборе того или иного вида оборудования, необходимо, чтобы мощность компрессора соответствовала предполагаемой нагрузке (например, если холодопроизводительность испарителя 800 Вт и в витрине установлен компрессор 800 Вт, то его мощности явно будет недостаточно, т.к. компрессор должен учитывать собственную работу, обеспечивать циркуляцию хладагента, а, кроме того, иметь некоторый запас мощности). Правильно подобранный компрессор является дополнительной гарантией надежной работы ТХО, однако даже такой компрессор может подвергаться повышенным нагрузкам, поэтому важно знать в каком режиме он должен работать.