В настоящее время активным образом реализуются уникальные дизайнерские решения в процессе организации различных помещений. Истинные коллекционеры «напитка богов» осведомлены о том, что «помещения для вин» изготавливается с соблюдением определенных условий, необходимых для грамотного хранения содержимого. «Хранилище» для божественного напитка должно быть соответствующим образом оборудовано. Рассмотрим, какие же условия необходимо соблюсти для правильной организации и использования выбранного пространства? В первую очередь следует обратить внимание на температурный режим, в частности он не должен превышать показателей 14-15градусов Цельсия. Главным образом данное условие относится к определенной категории вин, в частности к красным, белым и розовым напиткам, а также к шампанскому. В помещении не должно наблюдаться каких-либо особенно резких температурных перепадов. Разница может быть лишь в температуре потребления либо сервировки. Что касается уровня влажности, то он не должен превышать 80%. Однако минимальный показатель влажности колеблется от 45 до 50%. Чрезмерно низкие показатели приводят к пересыханию пробок, а избыточные показатели – к порче винных этикеток. В помещении должна полностью отсутствовать вибрация, поскольку она зачастую приводит к порче напитков либо к их преждевременному старению. Необходимо оградить погреб от проникновения прямых солнечных лучей, поскольку ультрафиолет способствует порче исключительно всех видов рассматриваемого напитка.
Современное специализированное оборудование в настоящее время позволяет создать уникальный винный погреб на заказ. В техническом аспекте это специальный холодильник определенных размеров для хранения соответствующей коллекции. При подборе определенного помещения, необходимо обратить внимание на степень термоизоляции и показатели герметичности. Специалисты не рекомендуют обустраивать хранилище вблизи помещений, температурные показатели в которых довольно высоки. К примеру, вблизи парных, бойлерных или бань. Это неизбежно приведет к дополнительной затрате на термоизоляционные материалы. Причем именно древесину использовать для строительства предпочтительнее многих других материалов. Во внутреннем пространстве рекомендует расставить деревянную мебель, изготовленную из массива, поскольку она не только станет украшением пространства, но и весьма благоприятно воздействует на микроклимат погребка.
|